Dall’amore per il territorio e dalla volontà di offrire ingredienti sempre più genuini nasce l’Azienda Agricola. I nostri terreni si trovano a Castelforte, nel suggestivo scenario dell’area termale locale, conosciuta per la ricchezza del suo patrimonio naturale e per il microclima che caratterizza questo angolo del basso Lazio. È qui che coltiviamo ortaggi e prodotti vegetali vari influenzati da queste esclusive condizioni climatiche, seguendo il ritmo delle stagioni e i tempi della natura.

Ciò che rende questo progetto davvero speciale è la straordinaria vicinanza tra i campi e il ristorante: i prodotti percorrono solo poche decine di metri prima di arrivare in cucina. Più che a chilometro zero, è una vera filiera a metro zero, che ci permette di preservare freschezza, profumi e sapori, trasformando ogni raccolto in piatti che esaltano l’essenza del nostro territorio.